ポエマー岡田　修行日記

ついに日本上陸！！いや日本初上陸のドイツワインを発見！！どうやら噂によるとシェフがドイツのワイン醸造所を渡り歩いてここぞと言う所のを仕入れてるみたいですよ！！是非味を見なくては！！ゴクゴクッッ……しまった自分はワインが飲めなかったんだーー！…………
お酒が苦手なスタッフが多いですがワインの好きなシェフと店長がワインについてちゃんと説明しますので何でもお伺いください(^-^)

グラスデザートが色々登場しました(^-^)毎年登場するカフェジュレが中央です。今年はソースが入ってよりおいしくなりました(^-^)
右のオシャレな感じのがキュベレです。ココナッツのパンナコッタにライチのジュレ。上にはフランボワーズのソースがかかってます。
左のがトロッとマンゴーです。トロッとしたマンゴープリンにイチゴのミルクプリンです。イチゴの果肉も入ってます(^-^)
色々種類がありますから是非食べ比べてください(^-^)

ロールケーキ色々。メープルシュガーを使った生地にキャラメルクリームを使ったしっとりのロールケーキや佐伯町のお米を使った生地に(しかも宮内で養蜂をされてるハチミツ入りです)廿日市の苺で作った苺クリーム入りのハツカロールなど色々ありますのでぜひ一度お試しください(^-^)

風と朝日を感じながら丘を上ると入り口には梅の樹がパン屋さんを歓迎するように…でも過剰な歓迎ではなく故郷に帰って家族が出迎えてくれるときの様な温かさを湛えていた。
「ただいま」パン屋さんはまるで近くに流れる小川に挨拶をするように…小川のせせらぎに耳を澄ませば、そう「おかえり」と聞こえてくるような、ごくありふれた日常の…ただ普段は気付かなかっただけの別世界が広がっていた。
小さな畑。絹さやの花の可愛さに少し照れながら、育った実に「ありがとう」手を添えてそっとはさみを…
「お嫁に出した気分だよ」土と太陽にまるでそう言われたような気がした。気のせいかな？でも大事にします。「また来ます」そう言ってパン屋さんは丘を下りました………
なんて感じのフェンダー農園から採れた絹さやを使ったサンドイッチもありますので是非ゴールデンウィークはフェルダーシェフにいらして下さい(^-^)

噂のはつかいちごをドライイチゴにしてる所です(^-^)たっぷりの苺を煮てシロップと実に分けて乾かしたら完成です！セミドライといった具合です(^-^)